《晚点 LatePost》了解到了，美团的前置仓电商业务美团买菜已经在在今年的 2 月重新启动去年初闲置的苏州市开城计划，现阶段已经在本地进行开店选址，将于近期开城。除此之外，美团买菜在今年的也将在确保收支平衡前提下前往大量华东地区大城市，打开新一轮扩大计划。

2022 年，新冠疫情让前置仓变成不可多得得到利好领域，一样主推前置仓方式的叮咚买菜在 2022 年四季报公布完成全国各地赢利，美团买菜的项目增长速度也超过 30% ，新买入约 100 个，完成北京市、上海市的同城遮盖。现阶段，美团买菜已经拥有超过 500 个前置仓，日均订单数保持在 110 万单之上，去年好几个月份完成了毛利率转正定级。

一位美团外卖人士告诉《晚点 LatePost》，买水果行业在今年做了评定，其市场占有率已经接近叮咚买菜金额的 60%，现阶段与第二名朴朴超市的市场份额贴近。在他看来，以往美团买菜考虑到叮咚买菜在华东市场影响力，所以对这个区域的增长一直保持慎重，现如今信心进到华东地区，主要原因是过去一年的降低成本成果非常好，让美团外卖更有自信到市场竞争最激烈的竞争试一试。

2022 今年初，美团外卖逐渐推动集团旗下零售业务的降低成本，那时候美团买菜设立约 400 个前置仓，一部分报关单量低，UE（企业投资模型）差，是先前 2020 - 2021 年大扩大追寻速率时代的产物。在确立赢利目标后，买水果业务流程停止了扩大计划，对地面利用低仓做停业整顿解决，用一年时间不断下降前置仓的物品消耗，优化商品结构与控制人工成本，持续向赢利看齐。

从 2022 年起，美团外卖新拓展的仓储全是大仓（面积在 800 平米之上），对比过去的小仓（300 - 400 平米），大仓可以容纳约 6000 个 SKU，是小仓的一倍，大仓发布一个季度后单仓日均订单数基本在 3000 单上下，上海与北京的那一部分大仓每日能做到 5000 - 6000 单，而同时期美团买菜小仓的日均订单数保持在 1200 单上下，小仓已经达到盈亏平衡分析。

2022 年里，每日生鲜被淘汰后，前置仓跑道上还剩三家代表公司，叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜。三家公司最开始也是从高频率刚性需求的生鲜类目下手，但是今天已经有明显各自：

以美团买菜和朴朴为代表及时达百货超市，再也不是纯粹出售生鲜食品，反而是增强了更多食百日化产品以提升订单数，货品结构和传统商场超市相近；仍坚持以生鲜配送为中心的叮咚买菜，则期待给予丰富多样的食品类别吸引消费者提交订单。

现阶段，美团买菜和朴朴超市的货品结构中生鲜食品占比为 30%，标准品占比为 50%，同时期叮咚买菜的生鲜食品产品占有率仍然保持在 50% - 60% 中间。

难以立即点评之上两个选择最后的好坏，但美团外卖和朴朴超市挑选的方式显著比较容易实行，减少生鲜食品产品比例代表着较低的消耗，丰富多样的产品还能让顾客买的更多，进一步拉高客单价，提升利润率。

做为大仓方式的创始人，朴朴超市终于把这个模式在二线城市认证跑通。现阶段，朴朴超市在福建省福州市、厦门市等地区大部分大仓能做到日均 6000 单之上，和当地中小型商场超市销售总额非常，长期性高抛低吸。

朴朴超市在东莞、深圳市等地区大部分前置仓已经可以做到赢利。朴朴超市计划在今年的或来年发售，在今年的也要考虑进到大量新都市。伴随着美团买菜南进，三家公司即将迎来更直观之间的竞争，用商品或服务证实谁能长期赢利，提高用户粘性

（文丨沈方伟 编写丨管艺雯）