序言

能够一锅完成烹炸煎烤等一系列的多功能锅在近几年里快速攻占我们的餐厅，不论是年轻人或是有娃家中都是会买到那么一个放到饭桌上留之备用。

从数年的感受而言，多功能锅的适用范围取决于提升家中就餐时家里人的参与性提升气氛，这感觉就像远古时代一家人围坐火堆前一起做烤串做美食，有说有笑释放压力，也有特色美食自身所带来的满足感，营造出了无限的快乐。那也是写到大家人类基因组中的幸福快乐公式计算。

我就早就在19年已经剁手了一个网红款，那时候目的是让老婆爱上烹饪，让其自己下厨做菜，每一次制成品出去美哒哒能够获得一堆赞当然是干烹饪的主要快乐了，很长一段时间这锅一直是摆放在我们家饭桌上的C位厨房用品。

但是随着使用时长的提高，长相掉非常快，退色变黄四处并不是容易清洗的油污，媳妇早已不再爱用它烹饪拍照了。

倒还没被遗弃，乔迁新居以后我们家经常会有15-20人左右的聚会活动，它仍然在C位，因为真的简易实用，各种各样油炸煮，算得上是家中刚需产品了。

但时间久了发觉缺陷还挺多的，磕磕碰碰脱漆是很头疼的问题，并且退色。机械设备控温不可以按时，设定温度也很不方便，并且不匀称，做烹饪厨房油烟太重，具体使用起来的确比不上电磁灶实用。容积也略小，5人用餐环境下做火锅店量都不够吃。

近期天气回暖了，还有许多聚会，我就升级了一款宜盾普的多功能锅，这一款颜值爆表实力雄厚的锅也成为我餐饮店的C位商品。

下边分享一下使用感受，此外做为理科男，这里就深层次的做了一个温度控制层面的检测，能从好几个层面去了解这一款多功能锅。

宜盾普多用途料理锅 应用实测

此次选择的是在颜色上较为百搭米色，适宜我们家乳白色主色的室内装修风格颜值和很高的。米色也没那么容易由于褪色，能够长时间里保持比较好的外观状态。

性能方面，这是7in1配置，适用空炸和电蒸是闪光点，还可以一部分取代现在的蒸烤一体机。

装车配备：

料理锅、火锅店盘、烘烤盘、蒸格、炸篮。

我选择的是标准配备，煎盘、六园盘、肉丸子盘是能够选装的，做为老客户，我认为标准配备也是十分够用，煎盘非常容易起厨房油烟，室内空气并不是那么友善。

园盘和肉丸子盘倒非常适合有娃家中做小孩最爱吃的些花样美食的，提升美食的挑战性，我们家也是有两个娃了，小孩大一点了解享受美味以后我再去考虑到下手一个扩展专业技能。

最惊讶的是这一款锅的多层可拆卸设计方案，特别是可拆卸的发热管及其底端的风扇构造，这确实惊到我了，竟然还能够这样设计！

比照老款的发热管，宜盾普多用途料理锅的发热管要看起来匀称许多。

底端还有一个搅拌气体的风扇，在运转的时候也可以使整个汽车底盘温度给更为匀称。

我还在说明书中看见了不一样作用下风机情况的描写，绝大多数挡位全是打开风扇的。

工作中时要红外热成像仪看了一下烘烤盘的温度遍布，的确如预想的一样，温度遍布比较匀称，下一层部位温度差不上5℃，针对烤这类烹饪方法而言，比较均匀温度遍布能够避免烘烤食材生熟不一致及其烧糊的现象，能够大幅度提升通过率，与此同时制成品的美貌也是有提高。

应用温度录像仪好几个点评测温度主要表现也很好，内部结构循环系统及时，这样的设计有效提高了烹饪水平。

并且还有一个十分细致入微的设计方案，炸烤烹饪环节中进行析出的植物油脂只是从间隙滴下到接油盘里，没有直接会滴下到发热管上，这样就可以有效避免厨房油烟的形成，提高烹饪感受。

脱卸式的零配件也使清理变得越来越便捷，设备就没不可以拆卸的那一部分。

网格图较多清理非常麻烦的烘烤盘还可以一股脑的全放入水槽洗碗机，清理工作中轻松实现了，不增加清理焦虑情绪。

那样的小细节也不仅仅是在烘烤盘中出现，火锅店盘的底纹背景也做成路面裂缝的方式，提升空气对流的均匀度，这种设计能够在许多高档出示里看到，有非常好的专业水平。

实际操作方面也是旋纽 触摸的形式，标志 汉字的方式简洁直接，一看就会，并没有培训成本，都比我当初那个脚踏式的感受要好一些，并且电器最大优点是能够恒温按时，也进一步让烹饪也变得更加很简单。

烹饪感受

下面一起来看看具体烹饪的感受。

这一款锅有一个新法式注氧仪炸的黑科技，在炸烤的时候会从底部储水箱为锅中引入水蒸汽，从原理上来说，是把持续高温水蒸汽取代了传统式空炸空气。

看上去很玄妙，但是我们可以分析一下：

尽管水只有加热至100℃，可是水蒸汽的温度是能够超出100℃ 的。

这儿就有一个物理问题了，206.85℃环境下,空气中的定压比热容是1.0266 kJ/(kg.K)而水蒸汽又与温度不相干，水蒸汽的比热是不变的2.1kJ/(kg.K)，比空气比热容高于一倍。

显而易见持续高温水蒸汽在使用食材表层的时候会释放出来更多发热量，与此同时食材外部的很多蒸气会有一定的饱和状态功效，抑止食材自生水份很多蒸发。

因此，尽管“纳米水分子结构”是指的蒸气的水分子，注氧仪讲的就是H2O水分里的氧，这个说法有一些浮夸，但的确从原理上而言也会产生法式深油炸实际效果。

尝试了一下空炸鸡排，品相还是很不错的，表面金黄色松脆，内部结构鲜美多汁。

比普通的空炸的表现更强，也可以轻松作出专业品质的美食，零失败，对于大多数十分友善。

这类口感的鸡腿小孩都非常喜欢吃，一口气能吃八个。

此外大空间火锅的感受也比之前那款有所提升，满满一锅充足6人吃一天了，多人口数量家中极力推荐。

家中1.5m的大圆桌组合它容积正好，亲人围坐在一周都能够夹住菜。

近期都做了一条3多斤重庆烤鱼，开背的形式可以让整条鱼铺满在里边，室内空间还有一些充裕来再加上火锅配菜，让家里六口人在家也能有请客吃饭的感受。

不过有些真后悔买炒锅零配件，我认为用这个锅的法式注氧仪炸能直接一键进行煎鱼 石锅鱼的操作，品相应当也很好。

汇总

总体来说，宜盾普的新品多用途料理锅是配的上饭店C位这个称呼的，标准配置火锅店盘、烘烤盘、油炸盘配置足以满足像我一样得多人口数量大家族的日常需要，锅身发热管到风机都脱卸式设计增添了更加方便的清理方法，已经从设计方面防止了油污沉积颜值下降问题。

具体烹饪效果也是比较满意，风扇设计增添了更加均匀温度遍布，新法式注氧仪炸黑高新科技也进一步降低了烹饪难度系数，让烹饪越来越时候简易，且提升了通过率，烹饪新手入门也不用担心自身烹饪技术不足。

假如你在找一款适宜新中式一个家庭的多功能锅，这一款不上千元的宜盾普多功能锅值得注意。