发文/Anna Lee

编写/李觐麟

伴随着“砸钱补助-行业大转变-垄断竞争市场-获得利润最大化”的期待成空，哪怕是头顶部生鲜电商服务平台的光芒也逐步黯淡出来。

即便是交易恢复后第一场大促销，这一618阶段的生鲜电商行业依旧是不好的消息持续，起先叮咚买菜从川渝地域退出，接着是每日优鲜被曝出将要股票退市，也就只能给慢慢退出顾客眼界的行业再增一份感慨万千之音。

曾一度“狂飚”的生鲜电商跑道，早就不复当年样子。

这一“618”，两个行业巨头提早“坏菜了”

5月29日，这也是叮咚买菜在川渝地域服务项目的最后一天。

开启叮咚买菜小程序第一时间，弹出的消息显示当日尚处于“超级品牌周”活动进行中，许多熟知的产品依旧挂在“每满99减10元”“2件八折”等特惠标识，乍一眼望去，和在往日两三年间为川渝住户所提供的几乎没有什么区别，唯一的转变掩藏即在点入折扣优惠产品标签以后那一个个正处在“备货中”提示字眼里......

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叮咚买菜在川渝退场前夜，仓库近乎清除

显而易见，在开展了一段时间的迅速清仓大甩卖之后，叮咚买菜在川渝地域黯然退场最终的结局已避免不了。该消息一出不限令诸多川渝客户传出感慨：“或是特别感谢叮咚买菜在疫情防控期间给我们所提供的”“从浙江省一直使用四川，结论杭州的关门了......”“叮咚叮咚的蔬菜价格虽比其他网站贵，可是质量真的很，闭店挺遗憾的”“如今四处买水果都便捷，自然就是在门店选能看得清新鲜程度的买呀，对比一下还便宜较好，叮咚叮咚生意做不起来了也是很正常的”。

这一曾经在以往两三年间名噪一时的生鲜电商服务平台，实际上也不是第一次传来退场的声音了。自2022年逐渐，叮咚买菜就已经从厦门市、珠海市、天津市、中山市、滁州市、廊坊市、唐山市等多个地方退出，据统计，现如今叮咚买菜依然在开拓市场的大都市、地域也有25个以上。

也许如同其将从川渝退场的原因，归纳为“川渝两城对整体销售贡献率比较低，相较于早期砸钱‘抢地’，叮咚买菜进入到了‘降低成本’环节，关掉订单数量不够的地区更加符合其战略目标”那般，做为从前的生鲜电商头部企业，叮咚买菜现在的疲惫也体现了行业长远发展早已深陷困境。

另一个更具有标志性的不好的消息，来源于戴着“生鲜电商第一股”光晕的每日优鲜。

6月13日，每日优鲜公布该企业已经在6月6日接到纳斯达克股票销售市场上市资格部通告，纳斯达克上市资质部已决定把每日优鲜的美国存托股票（ADS）从Nasdaq挂牌。过夜，每日优鲜股票价格再遭杀跌，收跌9.68%，报0.56美金，对比发售首日盘里达到330.033美金股价，已跌去99.8%。

每日优鲜走到今天那样难看的局势，一样已经有前兆。早期，每日优鲜就已经开始其财报中提示了公司运营所面临的相关风险，“大家早几年出现了亏损、经营活动产生的负现金流量和净营业利润。假如我们并没有可以实现提高效益或筹资充足的资金去满足我们的资本要求，大家也许不会再次运营下来。”

为了能抢占市场、争总流量，在非常长一段时间打的“遍体鳞伤”两大头部平台，现如今竟成了一对真正意义上的“难兄”，这一幕仔细一想竟颇具一番别样心酸味道。

“不张扬摆烂”将成生鲜电商全新代称

伴随着“618”序幕来临，在多个综合电商平台战征热火朝天之时，生鲜电商这一目标市场上，由叮咚买菜、每日优鲜领衔出演，淘菜菜、多一点、YH永辉生活、兴盛优选等多个线上买菜服务平台友情出演的一出“默剧”，为2023年的年中大促销画下了一个特殊的句号。

锌刻度发觉，生鲜电商的在多个社交媒体上的传播广度，基本上已经小至根据关键字搜索也没剩下多少的程度。自然，开启多一点、淘菜菜等生鲜电商微信小程序，能够看见主页的确都增设了“618”福利大全，但是要么就是活动界面部位靠下，要么就是涉及到类目有一些单一，不自觉的就给人一种“我仅仅是为了应情顺带刷个存在感因此随便参加了一下”的感觉了。

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别的生鲜平台的618活动开展情况

实际上许多生鲜电商在去年的618就已缺席一次。那时，锌刻度注意到，截止到2022年5月底，在每日优鲜、叮咚买菜等多个生鲜电商小程序页面，都难求“618”的所有活动资讯。广大消费者还在这一场买东西欢乐的筹划环节忘掉了生鲜电商，不论是小红书的内对“618”近150万篇手记中，或是新浪微博“618”话题讨论下近250万交流中，均难见到生鲜电商痕迹。

但今年相比之下，尽管能够看见以上服务平台上线的“618”主题活动，但是大家要“摆烂”的心态依然十分明确。换句话说，随着国内市场竞争激烈，行业大转变一轮又一轮，见到连头部平台都快要活不下去，她们只能选再次“摆烂”，有的直接“平躺着”。

这一“618”期内，针对生鲜电商行业而言，唯一还是算得上是喜讯的大概只有盒马将尝试在业务流程收拢后IPO——日前，阿里巴巴全新销售业绩大会上，阿里集团股东会准许运行实行盒马的上市流程，将在将来6到12个月实现。

同样在生鲜食品行业“地震”的2022年，盒马也曾一度减少业务流程、撤城，仅存苏州地区正常运作，而盒马先前通水的盒马华明镇、盒马里、盒马菜市场、盒马F2、盒马Mini店、盒马大集、盒马左邻右舍、盒马XVIP、盒马奥莱店等业态，绝大多数早已退市。

自此，盒马集团旗下每个业态的扩大速率逐渐减慢，然后进行组织构架调节。今年初，盒马CEO侯毅公布全体人员信称，“盒马新零售已进入成熟，集团旗下各商圈已经完成200家门店布局，主力军商圈盒马鲜生首先实现提高效益。”但总体而言，盒马还是处于经营亏损。

这不但向其上市后的股票价格种下可变性，也难抑业内消极清楚再次扩散：生鲜电商靠“砸钱”扩大销售市场的年代显而易见已经过去，现金余额不够致使扩张策略并行不通，并且每日优鲜将要挂牌的消息一出，表明即便取得成功IPO也难以解决本质问题，最后还是要看服务平台能否完成自我造血。

剩余时间有限，但是找不着打法

自2022年至今，收拢、裁人、停业整顿就已成为很多生鲜电商平台上的运营常态化，众多不好信息也引发业内外开始考虑，生鲜电商行业未来的发展在哪里啊。

实际上通过生鲜电商在最近几年“砸钱换流量”的市场教育，非常一批消费者对于网上购买、即时配送的消费模式已形成习惯依靠，但是“价钱”、“质量”、“高效率”仍是他们挑选购买平台的重要参考标准。

能够看见，无论是做为“昨日新星”叮咚买菜、每日优鲜，或是变成“现阶段期待”的盒马，为了满足市场形势，都是对的本身业务模块和组织结构做出了一定程度的业务调整。在其中，叮咚买菜有的直接改变了经营策略， 朝着“食品电商”转型发展，遗憾如同外部了解到的那般，目前业务模块压根就支撑不了它在多个地方进一步发展。

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叮咚买菜从川渝地域退场的通知

以行业总体情况来讲，就算生鲜电商的运营模式探寻，早已从一开始的传统式生鲜电商，逐渐发展出包含前置仓、O2O、社区拼团及其到柜交货等几种方式。但是这也仅仅滞留供应链方面的更改，且也面临着合理布局前置仓、取货网站、物流冷链等轻资产所带来的成本压力，但在拉拢消费者和获取流量层面，他们一直没能寻找比“砸钱”更强的形式。

互联网分析师张书乐觉得，“生鲜电商最初要以爆品方式和一二线城市来精准预测的，当类目逐渐丰富多彩、地区逐渐拓展时，就容易出现或多或少难题，从供应链管理、物流运输再从客户需求都会有许多可变性造成，尤其是生鲜食品的有效期都短一些，非标品的供应链建设和消耗成本费对于企业来说压力很大。”

虽然从2021年逐渐，生鲜电商公司就在那加快对行业的全面渗入，做好多样化合理布局业务流程。但不管是加仓预制菜，或是迈向线下，都没有捷径可走，而市场容量增长速度和占有率都令人担忧，且需要大量资金分配。

有关行业结果显示，生鲜食品行业均值毛利率为15%，远远低于护肤品等毛利率相对较高的行业。且根据中国电子商务研究中心数据表明，中国生鲜电商行业大概有4000好几家参加者，在其中营业收入差不多的只有4% ，深陷亏本的是88% ，最后仅有1% 实现提高效益。

也是很压根的分歧所属：生鲜电商一直找不到行业高投入、低毛利率中间的绝佳均衡点。假若盈利薄、货运物流贵、客户群窄等行业顽症无法得到彻底消除，便会自始至终制约了生鲜电商的高速发展。

从近两任“618”的现象，由此可见头顶部生鲜电商服务平台“越活越槽糕”、一部分大生鲜电商公司“凑合没有死”生存与发展现况，因为市场交给他们可以继续“挣扎求存”的时间也却越来越少了。