发文/黎炫岐

编写/高 智

“鹿角巷THE ALLEY”，一个在火爆的奶茶店跑道上被遗弃许久的知名品牌，与其说有关的最新动态还停留在一年前“花1亿人民币打假维权”。当“鹿角巷THE ALLEY”被7000家仿冒店围堵，其初创团队却好像早已有了更多的新宠儿。

据36氪新闻，由“鹿角巷THE ALLEY”（下称“鹿角巷”）原班推出的咖啡加盟品牌AoTiger虎闻咖啡，在今年2月中下旬已经完成天使投资，投资方为梅花创投。

实际上，鹿角巷本来算得上是新茶饮的初代网红，在2019年中国茶饮十大品牌榜上，也曾经占有一席之地。但是，当排行榜上的春阳茶事、奈雪、一点点、蜜雪冰城等企业在今后一段时间里顺风顺水，持续竞争，鹿角巷却渐渐消声匿迹。

现如今，鹿角巷的初创团队看上新生态，从2022年逐渐打造出咖啡知名品牌，且搞出“10元好拿铁”的特价牌，或许是想做咖啡界蜜雪冰城。这一次，AoTiger虎闻咖啡会与鹿角巷相存不同命吗？

精英团队再创业，“十元拿铁” 被资产见到

咖啡跑道不断涌现新玩家，并不是鲜事，但AoTiger虎闻咖啡的出处却值得一提。

天眼查的公开数据表明，拿到融资AoTiger虎闻咖啡归属于杭州市福虎添亿餐饮管理公司，该公司始创于2022年7月。值得关注的是，法定代表人和虎闻咖啡创始人赵越超，曾担任奶茶加盟店鹿角巷的国内内地市场责任人。除此之外，赵越超或是杭州市邱茂庭餐饮管理有限公司的公司法人，而杭州市邱茂庭餐饮管理有限公司也和鹿角巷相对高度关系。

现阶段，杭州市福虎添亿餐饮管理公司并未申请注册“AoTiger虎闻咖啡”有关注册商标。但虎闻咖、AoTiger和AoTiger Coffee商标已经被注册了。虎闻咖商标是通过杭州市邱茂庭餐饮管理有限公司申请注册，AoTiger和AoTiger Coffee的法人代表名字叫做赖盈蓁，资料显示她在出任上海市鹿角箴钰建材有限公司高管，而上海鹿角箴钰建材有限公司恰好是鹿角巷创办人邱茂庭在大陆地区的合理合法授权商。

从而不会太难推断，AoTiger虎闻咖啡在很大程度上是鹿角巷初创团队“再创业”。

而创始人赵越超告知36氪，“将来，我们也会利用鹿角巷世界各国现有的地区代理与合作伙伴，反向输出海外，进行全球布局。”

梅花创投创始合伙人吴世春即在接纳36kr采访时说：“在中国咖啡销售市场几何式提升的前提下，国外特别是东南亚市场还在迅猛发展。虎闻咖啡精英团队此前有鹿角巷国际化发展及取得成功退出的工作经验。根据精英团队10年积累资源和渠道，再加上丰富多样的出航经验与对国外市场深入认知能力，坚信虎闻咖啡Ao Tiger有希望迈开我国咖啡知名品牌走向世界的第一步。”

据AoTiger虎闻咖啡官方介绍，其2018年在日本给出门店，2022年10月在杭州市给出中国门店，已经在杭州市设立4家店，店面面积约20平~50平，有着办公楼店、商场店、高校店等店型，以拿铁为明星产品，组合艺术创意果咖。而且注重，“所卖商品只有2个价格——10块和13元。”

虎闻咖啡店面 图片出处：虎闻咖啡小红书官方账户

而锌刻度注意到，在大众点评杭州市已经有6加盟店，其中一家为开业在即情况，俩家暂时没有得分，此外三家得分分别是4.2分和3.7分。而大多数好评内容都强调，“性价比超高”、“价格低”等。

其小程序则是以“10元好拿铁”为slogan，而则在小红书官方账户，官方网介绍也写到，“10元好拿铁，没什么咖啡是10元搞不懂的。若是有，那么就13元。”

锌刻度则在微信小程序见到AoTiger虎闻咖啡曾发布圣诞限定热红酒和杭州限制桂花龙井，及其对比瑞幸咖啡咖啡的生酪拿铁和金丝绒拿铁，并且所卖产品上，除开限制磨纱钢杯市场价25元之外，其余商品确实仅分成10块和13元2个价格。

可以想见，将“10元拿铁”做为广告牌的AoTiger虎闻咖啡，好像有一颗想要做咖啡界“蜜雪冰城”心，尝试依靠廉价战争夺销售市场，吸引住客流量。

除此之外，AoTiger虎闻咖啡还在社交平台与线下有一系列营销动作，例如先前和奢侈品品牌FENDI联名鞋，上线了售价是78块的“AoTiger×FENDI”的联名鞋套服，含有联名鞋礼袋、联名鞋小黑杯装健康饮品和FENDI 香熏，再比如在新店开张时发布“买咖啡送旅行杯”的活动。

自主品牌身后，被“舍弃”的鹿角巷怎么啦？

当自主品牌被资产见到，逐渐成为新宠儿，鹿角巷好像进一步变成了“抛妻弃子”，不但被社会忘掉了，也即将被初创团队舍弃。

现如今再提到鹿角巷，大家大约不觉得生疏，只会惊叹于，“它还活着吗？”

终究，鹿角巷上一次被很多人注意到，或是一年前。那时，央视报道 “鹿角巷花1亿打假维权7000家仿冒店”，更具创业者上当受骗开仿冒店赔偿了130多万元。

但在央视报道以前，鹿角巷早已经过近三年的漫漫长路维权之路。据公开资料，2013年5月，鹿角巷于台湾桃园开创首间门面，先后涉足澳大利亚、法国的、日本、新加坡等其它销售市场。2017年，鹿角巷先是在国内开实体店。但正如鹿角巷先前申明所作，“对内地商标申请实施细则不祥，让假店钻法规空挡。”

而和仿冒小店的持久战，耗费了鹿角巷许多资金与精力，“当获得注册商标之后，进行一个打假维权和拆卸广告牌行动。边际效益得话，就达到一个多亿。” 赵越超在先前在接受采访时曾称。

更为关键的是，因为仿冒小店的奶茶店质量与口碑欠佳，也祸及鹿角巷品牌形象。

锌刻度在小红书等社交平台搜索发现，许多网友在打卡签到所谓“鹿角巷”后表示“味道不好”、“心寒”、“再也不会试着”等，而发表评论往往会强调“买到假鹿角巷”。但是，不乏有网友称，“确实鹿角巷并不好吃”。

因此，当仿冒店五花八门，原版店面却连续停业整顿。要记住，一本是新茶饮高速发展的环节。依据《2021新茶饮调查报告》展示，2017到2020年，在我国新茶饮销售市场收入范围从422亿人民币增长到831亿人民币。

但是却在新茶饮玩命竞争，攻城掠地的几年间，鹿角巷却渐渐丧失阵营。

从线下实体店来说，当各种新茶饮知名品牌逐渐加快开店选址速率，乃至下移至县里。据“红餐大数据技术”，截止到2023年，蜜雪冰城店面已高达23487家。但哪怕是在新茶饮销售市场火爆的上海市，原版鹿角巷都未能立于不败之地，倒有许多仿冒店真假难辨。

从技术更替来说，新茶饮市场中不断研发鲜牛奶水果茶、芝士茶等新兴品牌，且红餐数据显示，截止到2023年2月，“2022中国茶饮十大品牌”含有9个品牌的奶茶商品SKU超30款，其中还有5个品牌的奶茶商品SKU超40款。而鹿角巷好像只停留在台式奶茶类目，社交网络平台经常出现还是“黑糖鹿丸鲜奶”这一款招牌奶茶。

图片出处：红餐大数据技术

从金融市场上来说，当春阳茶事、奈雪等企业连续得到亿人民币级股权融资，鹿角巷的融资信息却只停留在2018年完成A轮，融资额还仅是2000万。

从社交平台的关注度来说，以小红书的为例子，鹿角巷有关手记仅1万余篇，春阳茶事有关手记高达41万余篇，奈雪有关手记近10万篇，蜜雪冰城则高达25万余篇，所以目前在社交平台上相关鹿角巷最新发布的“贴子”多来自英国、日本等地，国内讨论度比较低。

因此，由于仿冒小店的鹿角巷错过新茶饮持续发展的“黄金时期”，而在这片跑道，一旦脱队，能再回前列屈指可数。也就不难了解，为什么初创团队现如今让鹿角巷变成自主品牌的踏脚石，独辟蹊径跑道。

能否成为搅拌咖啡市场石斑鱼？

但是，总的来说，在奶茶店跑道上“吃了一堑”，又如何在咖啡市场中变成搅拌市场石斑鱼呢？

实际上，AoTiger虎闻咖啡看准的低价位咖啡，确实正成为一种发展趋势。

从去下半年逐渐，许多咖啡品牌与新茶饮品牌咖啡商品，已经开始减价或发布优惠促销。

在今年的2月，瑞幸咖啡咖啡创办人陆正耀新创业的库迪咖啡基本上还原了瑞幸咖啡咖啡的关键产品系列，但售价在20元档降到10至15元档；CoCo都可以都将咖啡价钱全程下调至10元左右；麦当劳发布9元SOE精典咖啡；蜜雪冰城则仍保持现代美式5元，拿铁7块钱……更不必提一杯冰美式仅卖3块的横捌咖啡，5元冰美式打职工咖啡和干咖人咖啡等。

因此，低价位咖啡虽然也有更为广阔市场的需求，但同时也已有不少强悍游戏玩家，当咖啡店蓬勃发展，AoTiger虎闻咖啡能不能抢得“生日蛋糕”，不太好说。

图片出处：每日社会新闻

锌刻度注意到，在小红书等社交平台，AoTiger虎闻咖啡的气势还较差，它在小红书的官方号粉丝们仅是二位数，并且官方微信公众号在2022年9月升级了一条信息后，相隔4个月左右才再一次充满活力。

但是，依照前文里所提到的，AoTiger虎闻咖啡好像志不在中国，而是在于出航，且早期将优先选择东南亚国家。

这倒也是新咖饮的新方向。蜜雪冰城招股书中资料显示，截止到2022年3月末，蜜雪冰城在印度、越南地区已各自开设了317家、249家店。瑞幸咖啡咖啡层面还表示，目前正在进行马来西亚销售市场的初期拓展检测。

早已取得头彩的AoTiger虎闻咖啡，这一次能否成为立在“鹿角巷”肩上“豪门”呢？