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国家培育发展预制菜产业，对预制菜产业你怎么看？

2023-03-22来源：网络作者：编辑1阅读量：

2020年这个产业还刚刚进入大众视野，如今它已逐渐成长为万亿规模的新赛道。未来十年，甚至有可能会颠覆我们的饮食，没错这就是预制菜产业。中央一号文件在2月13号正式发布，其中明确指出培育发展预制菜产业，这是预制菜首次写入中央一号文件。

预制菜

广义上的预制菜，是指以农畜禽水产品为原料，配以各种辅料，经玉加工而成的成品或半成品，具备便捷新鲜健康等特点。预制菜不仅仅是一种产品业态，更多的情况下是产业业态，横跨了第一第二第三产业。其上游产业更是涉及果蔬种植业，家禽畜牧养殖业水产养殖业等，与我国农业发展关联密切。

预制菜

预制菜的供应链完善，能进一步带动上游产业链的完善，提升农产品附加值，从而带动地方经济实现乡村振兴。培育发展预制菜产业，可以促进农产品就地加工转化增值，推动农村由卖源字号向卖制成品转变。发展预制菜产业的基础设施，也在加紧完善。我注意到，农业农村部办公厅，国家乡村振兴局综合司，不久前发布通知，要求围绕重要流通节点，支持建设一批具有产地预冷仓储保鲜，分拣分级出加工，产地直销等综合服务能力的产地冷链集配中心，满足产地多层次冷链物流服务需求。

预制菜

在1号文件的引导下，预制菜产业将进入高增长股道。中原政权认为，生活节奏，做饭成本新生代独立，和经济发展等社会变迁，是驱动预制菜产业的原始动力。数据显示，目前国内预制菜渗透率只有10%到15%。

预制菜

预计在2030年将增至15%到20%，市场规模将达到1.2万亿元，而美国日本预制菜渗透率已达60%以上。中国预制菜市场还有较大的扩容空间，预制菜产业蕴含着很多机会，那么对于预制菜产业你怎么看呢。

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